Салат из рыбных шариков

Для рецепта Вам потребуются:

500 г рыба (филе)

1 чеснок (измельченный) – зубчик

1 шт. имбирь (кусок толченый)

2 шт. лук репчатый

1 шт. помидор (крупный)

сок лайма (лимона) – по вкусу

1 ст. л. соевый соус

2 ст. л. красный лук (обжаренный до коричневого цвета)

растительное масло

соль, перец – по вкусу

китайская петрушка (кориандр) – по вкусу

Промыть, почистить и измельчить рыбу. Приправить солью и перцем. Добавить чеснок и имбирь. Вбить в фарш яйцо. Слепить шарики и обжарить во фритюре до коричневого цвета. Достать из сковороды и положить в миску.

Тонко нарезать помидоры. Рыбные шарики нарезать тонкими полосками; положить в кастрюлю и смешать с солью, соком лайма и соусом; потом добавить масло от жарки и тщательно перемешать. Украсить луком и нарезанными листьями кориандра (если есть).