Салат новогодний с икрой и шампанским

150-200 г мягкого крем-сыра

150 г сметаны

100 г красной икры

5 яиц

2-3 перепелиных яйца

1 стакан шампанского

1 головка репчатого лука

5 ст. л. майонеза

зелень

черный молотый перец

соль

Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, влить к луку шампанское, потушить, пока оно полностью не выпарится на слабом огне примерно 20 мин, дать остыть.

Мелкими кубиками нарезать яйца, добавить майонез, перемешать.

Сметану соединить с мягким сыром, добавить рубленую зелень, поперчить и посолить.

Выложить новогодний салат на плоское блюдо слоями: яйца, лук, сырная масса, придать салату ровную круглую форму либо использовать для этого специальную форму.

Убрать салат новогодний с икрой и шампанским в холод на 3-4 часа, перед подачей на новогодний стол украсить сверху красной икрой и зеленью, а также половинкой перепелиного яйца. Этот новогодний салат можно сделать порционно.