Закуска новогодняя с креветками, сладким перцем и грибами

350 г очищенных креветок

2 зубчика чеснока

½ ч. л. шафрана

чили

оливковое масло

соль

Для салата:

5 оливок

4 зубчика чеснока

3 болгарских перца

1 головка репчатого лука

1 лимон

½ пучка укропа

½ пучка кинзы

свежие шампиньоны

соль

Сковороду с маслом разогреть, положить мелко нарезанный чеснок (2 зубчика), 2-3 мин обжарить, добавить креветки, затем шафран, чили и посолить, обжарить 4-5 мин, снять с плиты.

Запечь сладкий перец около 10-15 мин на решетке в духовке, сразу поместить под струю холодной воды, снять кожицу, удалить семенную коробку.

Перемолоть мелко нарезанный репчатый лук, перец, чеснок, укроп, кинзу, оливки, грибы в мелкие кусочки, сбрызнуть лимонным соком и посолить.

Перед подачей на новогодний стол закуска новогодняя с креветками, сладким перцем и грибами перемешивается и охлаждается.