Цыпленок «Праздничный» с грибами и маслинами

800 г цыпленка

400 г помидоров

200 хлеба

150 г грибов

100 г маслин

60 г вина

1 зубчик чеснока

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. пшеничной муки

Цыпленка нарезать на небольшие кусочки, посолить, обжарить на части масла.

Очистить от семян и кожицы помидоры, нарезать, обжарить на оставшемся масле, добавить предварительно подсушенную муку и пропущенный через пресс чеснок, жарить 10 мин.

Грибы отварить до готовности, нарезать.

Влить в томатную смесь одинаковое количество грибного отвара и вина, приготовить густой соус, посолить.

Маслины нарезать колечками, соединить с грибами и кусочками цыпленка, полить соусом и прогреть.

Нарезать хлеб одинаковыми ломтиками, обжарить.

Затем цыпленок «Праздничный» с грибами и маслинами выкладывается на блюдо, поливается соусом и украшается вокруг гренками.

Это блюдо прекрасно подойдет на новогодний стол в качестве первого. Вкусно и просто!