1,1 кг картофель
150 г молоко или сливки
60 г масло сливочное
зелень
На 1 кг готового картофельного пюре
Очищенные клубни опускают в кипящую подсоленную воду и варят до готовности. Воду сливают, картофель подсушивают под крышкой. Горячий картофель протирают и, непрерывно помешивая, добавляют в два-три приема горячее кипяченое молоко, вводят масло и взбивают до получения однородной массы.
Используют как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Для вкуса можно добавить зелень.
Комментарии