Зима и весна, к сожалению, не так богаты на овощи и фрукты, как летние месяцы и приготовить что-то разнообразное, становиться труднее. Картофель, крупы, бобы – это далеко не все возможные гарниры. Давайте обратим внимание на корень сельдерея! Этот продукт используется так редко, что может считаться практически деликатесом.
Кроме полезных свойств и обилия витаминов, корень сельдерея имеет неповторимый, яркий вкус и аромат. Печеный корень сельдерея отдаленно напоминает картофель, только с более резким вкусом.
Это блюдо вполне может выступать самостоятельным гарниром или чем-то наподобие овощного рагу. А еще этот корень не требует длительных приготовлений и дорогостощих ингредиентов. Автор рецепта: Илона После приготовления вы получите 2 порции Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты для корня сельдерея запеченного в духовке
Корень сельдерея, 600 гр. оливковое масло, 3 ст.л. вода, 100 гр. соль специиКак приготовить корень сельдерея запеченный в духовке
Нарезаем кубиками примерно 2х2 см.
Выкладываем в форму, где будем запекать.
Добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был в масле.
Добавляем немного соли и специи. Тут важно помнить, что сельдерей имеет свой ярко выраженный вкус. Лучше всего подойдет смесь трав на подобие «Итальянских» или «Прованских». Посыпаем специями и хорошо перемешиваем. Добавляем воду.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Форму не накрываем. Время приготовления сельдерея около 30 минут. Готовность проверяем наколов вилкой – корень должен быть мягким.
Приятного аппетита!
Комментарии