Голубцы в нежном соусе

Приготовление:делаю все одновременно:горсть риса приварить,зажарка: 1 морковь+1 большая головка лука =обжарить на подс. масле ,капусту разобрать(приварить или в микроволновке,кто как привык).у листьев срезать толстую часть.Фарш: свинина 1/2 от общего обьема фарша ,приваренный рис 1/4,зажарка-лук+морковь1/4,солим .перчим.специи по вкусу+2 ст.ложки сметаны+зелен.укроп,,,все аккуратно вымешать,получается нежный фарш...Заварачиваем голубцы конвертом,начиная с тонкого края. Заливка: в зажарку(должна остаться половина)  1ст.ложк. сливочного масла+1 ст.ложка соуса по-грузински или томат.пасты+1стакан сметаны+1/2 ст. ложки муки развести в пол. стакане воды+специи+соль,перец по вкусу===все быстро аккуратно перемешиваем.закипает,на медленном огне прокипело 5 минут. В сковородку или форму с высокими краями укладываем голубцы.заливаем заливку,сверху болгарский перчик( можно соломкой в зажарку ) и в духовку до готовности(где-то 40 мин) во время готовки поливаем раза 2 ложкой подливкой из сковородки.Посыпаем зеленью...Голубцы получаются нежными,начинка сочная ,соус вкусный...Мой рецепт проверенный годами! Приятного аппетита!    ( Рецепт писала приблизительно,потому-что делаю все на глаз ....))))

Автор фото и рецепта: Виктория Близнюк