Одни блюда кухонь ближнего зарубежья стали нам уже практически родными, например, плов или чахохбили, другие гораздо менее популярны, но, все же, знакомы некоторым из нас. Пример вторых – ханум.
Ханум – это блюдо узбекской кухни, которое готовится из теста с начинкой из мясного фарша или картофеля на пару. Тесто для ханума используется очень тонкое, а начинка должна готовиться так, чтобы была очень сочной, в остальном – нет никаких канонов. Ханумы готовятся и в виде конвертиков, и в форме розочек, и как рулеты. То есть главное здесь – ингредиенты и способ приготовления. Вы найдете такое интересное блюдо на любом базаре в Узбекистане, а если пока вы туда не забрели, то приготовить его можно на своей кухне, так как это довольно просто.
Готовьте ханумы по рецептам, которые найдете в данной рубрике и удивляйте близких такой интересной едой из любимой многими узбекской кухни.
Раскатываем пельменное тесто очень тонко(чем тоньше тем лучше)Сверху выкладываем слоями фарш картофель на терке и масло слив на терке! Закатываем в рулет защипываем кончики и выкладываем в мантышницу смазанную маслом(обязательно а то прилипнет)Варим как о
