Кабачки в духовке

Для приготовления нам потребуется:

колбаса, кабачки, помидор, овощи

Фото: kuharka.com

Говорят, что Колумб привез из Америки не только помидоры, но и тыкву, и ее разновидность – кабачок. Как бы там ни было, растение уже давно перестало быть экзотическим, и сегодня икрой заморской кабачковой никого не удивишь. Но из этого полезного овоща можно приготовить много вкусных и красивых блюд. Летом эти блюда становятся особенно популярными – кабачок в сезон стоит копейки, а пользы…

В кабачках есть все важные компоненты для нашего организма: витамины, микроэлементы, клетчатка, пектины и минеральные вещества. Кабачки можно употреблять в пищу диабетикам, людям, страдающим сердечными отеками, запорами и женщинам в положении. А ещё они содержат антиоксиданты, препятствующие старению.

Рецепт кабачков запеченных в духовке

Совет: для запекания выбирайте молодые кабачки – у них нежная мякоть и тонкая шкурка, которую можно не очищать.

Фото: moonlight-club.ru
Нам понадобится:

кабачок – 2 шт колбаса, сосиски или мясо – 150 г сыр – 150 г, майонез – 200 мл помидор – 2 шт чеснок – 2 зубца сухие приправы – полчайной ложки соль перец

Кабачки вымыть, нарезать кружочками, посолить и сложить в кастрюлю. Закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть. Кабачки отдадут лишнюю воду, просолятся и быстрее приготовятся, так как уже мягкие. Теперь намажем каждый ломтик перцем и приправами и вложим на противень, смазанный маслом. Посыпаем этот слой давленным чесноком. С помидоров снимаем кожицу и нарезаем их тонкими кружочками. Чтобы это сделать, нужно сначала ошпарить томаты кипящей водой. Колбасу нарезаем тонкими ломтиками. Сыр натираем на крупной терке. Майонез разбавляем водой или бульоном, чтобы его было легко распределить по всей поверхности. У нас должно получиться что-то, похожее на пиццу: на кабачки выкладываем помидоры, затем колбасу, сыр и заливаем все разбавленным майонезом. Последним слоем должен быть именно майонез, потому что сверху будет фольга, и расплавленный сыр может к ней прилипнуть. Накрываем фольгой противень и запекаем полчаса при температуре 180 градусов. Затем фольгу нужно снять, прибавить огонь и запекать до румяной корочки. Кабачки в духовке могут украсить праздничный стол, а могут и просто порадовать ваших близких за обычным ужином. Готовьте кабачки в духовке с сыром вместе с нами!