Кабачки, запеченные с фаршем

Фото: 101eda.ru

Летом нужно кушать как можно больше овощей – так говорят врачи, и как можно меньше макаронных изделий, жареного картофеля и других подобных не самых полезных продуктов и блюд. Поэтому в этом рецепте пойдет речь о приготовлении простого овощного блюда – кабачков, запеченных с фаршем.

Действительно, овощи – хорошо, но из них организм черпает не так много сил и энергии, как и из продуктов более калорийных. Именно поэтому идеальный вариант – совмещать овощи и белок: мясо, птицу, рыбу. Тогда и фигура будет подтянутой, и самочувствие – прекрасным. Отличный пример такого сбалансированного блюда – кабачки, запеченные с фаршем. Вообще, называть эту еду блюдом неправильно – ведь вариантов ее приготовления так много: кабачки можно нарезать «бочонками» и нафаршировать начинкой, или просто выложить фарш на кружки, или сделать фаршированные лодочки и т.д. Мы расскажем об одном из очень простых вариантов этого блюда.

Рецепт кабачков, запеченных с фаршем

Фото: koolinar.ru

200-300 г фарша мясного

100 г твердого сыра

2 кабачка молодых некрупных

помидоры черри

Как запечь кабачки с фаршем:

Промыть кабачки и срезать кожуру с помощью овощечистки, если она не слишком нежная, а если тонкая – ее можно оставить.

Разрезать вдоль пополам и опустить кабачки в подсоленную кипящую воду, проварить 2-3мин, достать и, дав немного остыть, с помощью чайной ложечки аккуратно вычистить сердцевину овоща, оставив стенки толщиной не более 0,8см.

Выложить мясной фарш на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить до полуготовности, разбивая лопаткой комочки, приправить специями по вкусу.

Лодочки из кабачков обмазать со всех сторон растительным маслом, выложить на застеленный пергаментом или фольгой противень.

Выложить обжаренный фарш в кабачки, украсить нарезанными помидорами черри.

Поставить в нагретую до 180-190 градусов духовку и запекать кабачки с фаршем около 15-20мин до готовности.

Открыть духовку, посыпать кабачки тертым сыром, запекать еще 5-7мин до его полного расплавления.

Приятного аппетита!

Это блюдо можно очень разнообразить с помощью разных овощей и приправ: фарш можно обжарить с луком, перцем, баклажанами и т.д., часто в таком случае добавляется измельченная мякоть самих кабачков, которая достается из овощей при формовании лодочек или бочонков. Разные вкусовые оттенки блюду можно придать, используя в качестве приправы к фаршу итальянские или французские травы. Конечно же, огромное влияние на вкус блюда оказывает вид мяса, из которого сделан фарш, можно использовать рыбный или куриный фарш.

А вы любите готовить фаршированные кабачки, друзья? Как вы предпочитаете делать это блюдо? Поделитесь своими рецептами в комментариях.

Видеорецепт кабачков, запеченных с фаршем