50 г риса
50 мл молока
100 мл воды
1,5 шт. яйца
8 г сахара
8 г сухарей пшеничных
8 г жира кулинарного
30 г сметаны или варенья, или джема или повидла
75 г или соуса абрикосового, клюквенного
Варят вязкую кашу, охлаждают до 70 °С, добавляют сырые яйца или меланж, тщательно размешивают и формуют котлеты. Затем их панируют в сухарях, обжаривают и на 5 мин ставят в жарочный шкаф. Горячие котлеты подают со сметаной или грибным соусом, холодные — с вареньем или сладким фруктовым соусом.
Комментарии