Крокеты из курицы с овощами

500 г куриного филе

500 мл масла для фритюра

100 г помидоров черри

50 г кукурузной муки

1 куриное яйцо

1 сладкий зеленый перец

½ ч. л. соли

¼ ч. л. молотого перца чили

Перекрутить куриное филе в мясорубке или сделать фарш при помощи блендера.

Вбить яйцо, перемешать, добавить 1 ст.л. кукурузной муки, чили и посолить, перемешать.

Скатать из фарша шарики размером с грецкий орех, беря по 1 ч.л. фарша.

Масло разогреть в сотейнике, опускать шарики по 5-7 штук и обжаривать до золотистого оттенка около 3 мин.

Вынимать крокеты при помощи шумовки и выкладывать на салфетку или полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Нарезать перец квадратиками, промыть, обсушить помидоры черри, нанизать ингредиенты на деревянные шпажки.

Подавать крокеты из курицы с овощами в горячем виде.