Морковная закуска с креветками «Ноктюрн»

200 г креветок

100 г сыра брынза

2 широких моркови

1 средний огурец

1 средний помидор

2 ст. л. соевого соуса

растительное масло

зелень

черный молотый перец

соль

Нарезать очищенную сырую морковь вдоль на пластики около 2 мм толщиной, но не тоньше.

Сбрызнуть морковь соевым соусом, посыпать перцем, минимум на 10 мин оставить, затем с обеих сторон обжарить на растительном масле по 3 мин, дать остыть, скрепить в рулет зубочисткой.

Отварить 2-3 мин креветки, очистить, отложив несколько для оформления, вилкой размять брынзу, нарезать мелкой соломкой огурец и помидор.

Соединить креветки, брынзу, огурец и помидор, подсолить, добавить приправы или майонез по вкусу, перемешать.

Выложить морковные формочки на плоское блюдо, нафаршировать приготовленной смесью.

Перед подачей на новогодний стол морковная закуска с креветками «Ноктюрн» оформляется зеленью и отложенными креветками, охлаждается.