ИНГРЕДИЕНТЫ:
350 г ветчины
2 больших зубчика чеснока
2 плавленых сырка
2 вареных яйца
1 сырая морковь небольшая
1/2 пучка петрушки
4 ст.л.майонеза
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать ветчину на тонкие пластики
На мелкой терке потереть морковь, порубить зелень петрушки, на терке потереть сырки, соединить морковь, петрушку и сырки, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, перемешать.В отдельные емкости потереть яичные белки и желтки.Смазать каждый пластик ветчины приготовленной сырно-морковной начинкой, свернуть рулетиками, обмакнуть края рулетов в майонез и запанировать один край каждого в белках, а второй – в желтках.Перед подачей на новогодний стол охладить рулеты с ветчиной по-новгородски и оформить зеленью.
РУЛЕТЫ ИЗ ВЕТЧИНЫ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2 кг твёрдого сыра 1/2 кг нарезанной вареной ветчины 4 зубчика чеснока1 пучок зеленого лука6 ст. л. майонеза 1/2 ч. л. порошка каррисвежемолотый черный перецкрасный острый перец (щепотка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Раздавить чеснок, натереть на не крупной терке сыр, мелко нарезать белые часть зеленого лука.
На сухой сковороде поджарить карри в течение буквально нескольких секунд, смешать с перцами и майонезом, добавить лук и чеснок, сыр, хорошо перемешать.
Намазать готовой сырной массой каждый кусочек ветчины, свернуть их рулетом, положить соединением вниз на тарелку, завернуть пищевой пленкой, перед подачей на стол убрать в холодильник на несколько часов, прижав не тяжелым грузом.
Перед непосредственно подачей на стол закуска вытаскивается из холодильника и четверть часа выдерживается при комнатной температуре, украшается зеленью и подается на стол.
РУЛЕТИКИ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крабовые палочки
сыр
яйца
майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крабовые палочки развернуть, добавить сыр, белок яйцо вареное, чеснок, майонез. Свернуть обратно, концы обмакнуть в майонезе и желтке яйца.
Комментарии