Блюда из куриного фарша хороши своей легкостью и бесконечным разнообразием. Например, можно приготовить очень быстрые и вкусные отбивные — никто не поймет, что они из фарша, а не из цельных кусочков. Зато все наверняка будут довольны гарантированно нежным и сочным вкусом.
Наверное, не очень правильно называть это блюдо из куриного фарша "отбивными" — ведь здесь ничего не отбивается. Но это и не классические «котлетки», и тем более, не бифштексы. Так что пусть будут «отбивные» — главное, вкусно!
Примечание: по большому счету, фарш в этом рецепте вкусных отбивных можно использовать любой — например, из индейки, или, как в самых распространенных отбивных — из свинины.
Состав продуктов:
Фарш куриный — 300 г
Мука — для обваливания
Соль, перец — по вкусу
Чеснок, лук — по желанию
Масло растительное для обжаривания
Приготовление:
Рецепт очень и очень прост — вначале катаем из посоленного-поперченного фарша небольшие шарики
Обваливаем каждую лепешку в муке
И быстро обжариваем наши вкусные отбивные в разогретом растительном масле
Если фарш из птицы, то достаточно легкого золотистого «румянца» — блюда из куриного фарша вообще готовятся моментально. Пусть не классические наши вкусные отбивные — но очень на них похожи
Комментарии
Если обжарить в кляре яйцо-мука такие котлетки будут сочнее
классный рецепт...
Это называется не "отбивные", а "шницель". Отбивные делаются из цельного куска мяса, а не фарша.
шницель тоже делается не из фарша..
Шницель делается из фарша. А вот отбивные - никогда)
Очень вкусно я приготовила по вашему рецепту печень в сметане .Даже кому и не нравица печень ели с удовольствием.И плов очень вкусный получился. В все готовила на 8 марта.СПАСИБО за рецепты.
ОООО Вкусняшка !!! А Я В куриный фарш добавляю специи катаю шарики обваливаю сначала в муке потом в яйце и в сухарях обжариваю в подогретом масле до румяности и нанизываю на шпажки деревянные получается шашлычок из курицы. Шарики по-40-гр. на 1-шпажку нанизываем по-3-шарика. .
Рецепт уже опробован,но с некоторыми изменениями. Так я чуть смачиваю шарики яичком,потом обмакиваю в панировочные сухари для курицы и делаю плоские лепешечки. Жарила в мультиварке,тоже получились вкусные. Автору- спасибо за труд!
Добавила яйцо в фарш. Получились очень нежные и вкусные.
Девочки! А у меня универсальный рецепт "обваливания"! Не в муке, а в панировочных сухарях,которые смешиваю с натертым на крупной терке твердым сыром, Пропорции по граммам примерно "пятьдесят на пятьдесят" Попробуйте. Понравится. При чем так" обваливаю" и рыбное филе. СОЧНО!ВКУСНО!КРАСИВО!
конечно вкусно! я обваливаю в муке,обмакиваю в яйцо,затем в пикантные сухарики...получается как в кляре..с приправками..
Готовила отбивные. Понравилось. Обваливала в муке не тонкие лепешки, а мясные шарики, потом их расплющивала. Готовится блюдо быстро.
Рецепт хорош, но совершенно непонятен процесс обваливания в муке тонкой лепешки из фарша - она же развалится! И на предпоследнем фото видно, что присутствует еще какая-то панировка типа натертой картошки или натертого сыра...