300 г говяжьей печени
1 л молока
1 луковица
1 яйцо
1 картошка
2-3 ложки сметаны
соль
300 г нарезанной средними кусками говяжьей печени вымачивать в молоке от 1 до 3 часов. Нагреть в сковороде растительное масло и потушить печень с нарезанной кольцами луковицей, слегка остудить и пропустить 2 раза в мясорубке вместе с 1 вареным яйцом и 1 вареной картофелиной среднего размера. В полученную массу добавить соус, в котором тушилась печень, 2 – 3 ложки сметаны, соль по вкусу. Все хорошо перемешать. Можно использовать как самостоятельное блюдо и как начинку для блинчиков и пирожков.
Комментарии