Оладьи творожные с ягодным пюре

Что нужно:

1 ст. л. масло сливочное

3 ст. л. сахар

ванилин – на кончике ножа

1 цедра тертая и сок лимона

3 ст. л. мука пшеничная

250 г творог

1 шт. яйцо

4 ст. л. масло топленое

2-3 ст. л. сахарная пудра

500 г ягоды свежие

2 ст. л. коньяк

соль – по вкусу

зелень мяты, ягоды – для оформления

Сливочное масло взбейте с 2 столовыми ложками сахара и ванилином.

Цедру смешайте с солью, яйцом, мукой, творогом и масляной массой, замесите тесто и выдержите его 20 минут. Испеките 12 оладий на топленом масле, посыпьте сахарной пудрой.

Лимонный сок, ягоды и оставшийся сахар взбейте в блендере, добавьте коньяк.

При подаче выложите ягодное пюре на оладьи, оформите ягодами и листиками мяты.

Приятного аппетита!