200 г рис
300 г горошек зеленый консервированный
2 шт. морковь
1 лук репчатый – головка
3/4 стакан вино белое сухое
3/4 стакан отвар овощной
3 ст. л. масло оливковое
100 г сыр пармезан
соль , перец черный молотый – по вкусу
Лук и морковь нарежьте кубиками.
Спассеруйте их на масле 5 минут, затем добавьте горошек и прогрейте еще 2 минуты.
Всыпьте к овощам рис.
Обжарьте смесь, залейте вином и отваром, посолите, поперчите и тушите 20 минут.
Ризотто разложите по тарелкам и посыпьте тертым сыром.
Комментарии