Фото: codclipa.ru
Стейк рибай – блюдо для настоящих мужчин! Читайте в этом рецепте, как правильно его приготовить.
Если вы хотите сделать приятно своему мужчине – приготовьте для него стейк. Это блюдо всегда охотно кушают любители мяса, главное – правильно его пожарить, чтобы оно получилось действительно вкусным.
Рибай – это стейк из толстого края говядины без костей, самый «мраморный» и мясистый отруб. Название переводится как «ребро и глаз», характеризуя тем самым форму куска и место отруба. Купить стейк-рибай сегодня можно во многих крупных магазинах, а дальше дело за малым – вкусно его приготовить совсем не сложно.
Рецепт стейка рибай
Фото: t-yug.ru
1 кусок говядины (стейк рибай)
молотый душистый перец
растительное масло для жарки
розмарин/другие травы по вкусу
соль
Как приготовить стейк рибай:
Охлажденный стейк натереть травами, перцем и солью, оставить чтобы он дошел до комнатной температуры – холодным стейк быть не должен.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить мясо, обжарить с каждой стороны на сильном огне по 1-1,5мин, затем по 15-30сек с боков, держа мясо щипцами.
Далее стейк выложить на сковороду или противень-гриль, поставить в нагретую до 200 градусов духовку и довести до готовности в течение 5-8мин, либо дожарить на среднем огне на плите.
Выложить почти готовый стейк рибай на деревянную поверхность, на 5мин накрыть крышкой или завернуть в фольгу.
Спустя 5мин стейк рибай можно подавать к столу с гарниром и соусами по вкусу.
Приятного аппетита!
В зависимости от желаемой степени прожарки мяса вы можете увеличить время жарки на сковороде и в духовке. Солить мясо перед приготовлением или нет – предмет извечных споров, придерживайтесь в данном вопросе своего мнения.
Друзья, а вы пробовали когда-нибудь стейк рибай? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями о таком блюде.
Комментарии