Некоторые строгие почитатели американской кухни могут сейчас начать спорить, подходит ли свинина для стейков. Мы возразим безапелляционно – да, подходит. Многие предпочитают использовать для стейков именно свинину: её и купить проще, и испортить неправильным приготовлением сложнее. Что нужно знать, чтобы приготовить по-настоящему вкусный стейк из свинины? Так же, как и при готовке говяжьего стейка, очень важно правильно выбрать мясо. Кроме того, многие рекомендуют перед готовкой мясо замариновать. Еще один важный момент – не стоит готовить стейк из замороженного мяса – есть риск, что оно неравномерно прожарится. Другие секреты и рецепты маринада для стейка вы узнаете из рецептов в данной рубрике.
