Блинные мешочки – закуска, которая нравится всем

Для приготовления нам потребуется:
молоко, сахар, сыр, грибы, кунжут, малина, зелень петрушки, шоколад, фрукты, курица

Делали ли вы когда-нибудь блинные мешочки? Если нет – самое время попробовать, ведь новогодние праздники совсем близко, а это – одна из таких закусок, которые приходятся по вкусу всем.

Приготовление блинных мешочков – задача незатейливая, под силу всем, в том числе и малоопытным кулинарам. Самое главное, что нужно уметь – конечно же, печь вкусные блины, а все остальное – дело пяти минут.

Блинные мешочки можно подать и как несладкую, и как сладкую закуску. В первом варианте в качестве начинки может использоваться жюльен, курица, грибы, мясо, сыр, рыба, во втором – любой крем, шоколад, фрукты, творог и т.д.

Как мы уже отметили, главное – уметь готовить блины, других особенностей приготовления блинных мешочков нет. В остальном все зависит от вкуса и предпочтений повара – вы можете сделать мешочки из тонких блинчиков, из средних или толстеньких – как вам больше нравится, класть начинку в целые маленькие блинчики или разрезать на части блины стандартного размера. Мы расскажем о самых лучших рецептах приготовления закуски «Блинные мешочки», которые вы можете дополнять и видоизменять так, как вам удобно.

Рецепт приготовления закуски «Блинные мешочки» с курицей, ветчиной и сыром

Понадобится: тонкие блинчики, начинка – по 200г ветчины и твердого сыра, 1 куриная грудка, 20 г сливочного масла, 1 пучок зеленого лука.

Как приготовить блинные мешочки с ветчиной, курицей и сыром. Отварить куриную грудку, подсолив воду, обсушить и мелко нарезать. На мелкой терке потереть сыр, а ветчину нарезать так же как курицу. Смешать подготовленные продукты, выкладывать начинку в центр каждого блинчика, поднимать края кверху, формуя мешочек, и завязывать перьями зеленого лука. Выложить мешочки на противень, смазанный маслом, нагреть духовку до 180 градусов и запечь 7-8 мин. Подавать такие блинчики лучше горячими.

Блинные мешочки могут выступать в роли горячей, холодной закуски, десерта – какой их вариант вы сделаете, зависит только от вас. Но в любом случае, какую бы начинку вы ни выбрали, можете быть уверены – гости будут в восторге!

Рецепт закуски «Блинные мешочки» с грибами

Понадобится: средние или тонкие блинчики, шампиньоны, лук репчатый, растительное масло, соль, сыр «косичка».

Как приготовить блинные мешочки с грибами. Грибы и лук мелко нарезать, выложить на сковороду с маслом и обжарить до выпаривания жидкости. Выкладывать начинку на приготовленные блинчики в центр, поднимать края вверх, формуя мешочки, завязывать их разобранным на полосочки сыром «косичкой».

Очень удобно делать блинные мешочки вдвоем: один человек держит, а второй их завязывает – так получится красиво и быстро!

Рецепт закуски «Блинные мешочки» с семгой

Понадобится: тонкие блинчики, 350г филе семги свежей, 200г сыра твердого, 200г сметаны, 0,5 стакана молока, мука, сливочное масло, лук порей, укроп, перец, соль.

Как приготовить блинные мешочки с красной рыбой. Нарезать филе рыбы тонкой соломкой, полукольцами нашинковать лук, порубить укроп, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом лук, обжарить до зарумянивания, выложить рыбу, перемешать, жарить 5 мин, посыпать рыбу мукой, перемешать, жарить еще 1,5мин, влить сметану, довести до кипения, влить сразу после закипания молоко, помешивая варить соус до загустения. Загустевший соус поперчить и посолить, добавить укроп, перемешать и убрать с плиты. В центр блинчика положить приготовленный рыбный жюльен, сверху посыпать тертым сыром, поднять края и сформовать мешочек, завязать его кусочком лука-порея. Так сделать все блинные мешочки.

Если вы хотите подать блинные мешочки как холодную закуску, используйте следующие варианты начинок:

Творожный сыр и лососевая икра; Картофельное пюре и грибы с луком; Обжаренная с луком и грибами колбаса (заправить сметаной, предварительно посыпав продукты мукой для загустения); Тертый сыр с чесноком и майонезом; Брынза с помидорами и зеленью; С любым салатом.

Ну а мы перейдем к десертным вариантам блинных мешочков. Их, как и несладких, очень много, но мы расскажем лишь о самых удачных и популярных из них.

Рецепт десерта «Блинные мешочки» с клубникой и сливками

Понадобится: тонкие сладкие блинчики, 500мл сливок, 70г сахарной пудры, клубника, несоленый сыр-косичка.

Как приготовить блинные мешочки с клубникой и сливками. Мелко нарезать клубнику, сливки взбить с сахарной пудрой до загустения. Выкладывать на каждый блинчик по 1 ст.л. сливок, на них – нарезанную клубнику, поднимая края, завязывать блинчики ниточкой несоленого сыра-косички.

Клубнику можно заменить любым фруктом, хорошо сочетающимся со взбитыми сливками.

Рецепт десерта «Блинные мешочки» с финиками, фундуком и яблочным пюре

Понадобится: по 300г яблочного пюре и вяленых фиников, 100г фундука, молотая корица, блинчики тонкие.

Как приготовить блинные мешочки с яблоком, финиками и орехами. В блендере перемолоть финики без косточек с орехами, перемешать с яблочным пюре, посыпав корицей – начинка должна получиться густой, выложить по 1 ст.л. в центр каждого блинчика, завернуть блины в мешочки, скрепив несоленым сыром или другим завязывающимся сладким или нейтральным продуктом.

В тесто для блинчиков со сладкой начинкой можно добавить тертую цедру цитрусовых – тогда десерт получится еще нежнее и вкуснее.

Можно положить в блинные мешочки творожную массу или сыр, любой крем, шоколад и т.д. Вариантов начинки может быть действительно очень много, а желающим вкусно накормить гостей и домашних кулинарам остается только выбирать!

95

Похожие блюда

Комментарии

Lana Svet5 января
#0

В видео прозвучала важная информация относительно того, чтобы не рвалось перышко лука-порея - нужно его обдать кипятком! В тексте об этом не написали.

#0

Делаю такое блюдо очень часто.Гостям очень нравится.Спасибо

Марина30 июля 2015
#0

Очень необычно и аппетитно))Попробуем обязательно...и точно раньше чем на Н.год))))

Николай Маслов23 июня 2015
#0

Очень красиво выглядят, на вкус нужно испытать. Большое спасибо за рецепты и заботу!!!!

#0

Необычно и красиво!!!

#0

вкусняшки!

Лариса Лазарева20 февраля 2015
#0

обажаю блинчики!!

Валентина 267619 февраля 2015
#0

С семгой супер)

Olga poverenova18 февраля 2015
#0

Блинчики очень вкусные !

Елена Кайнер18 февраля 2015
#0

Спасибо за рецепты! Оригинальное оформление блинов с начинкой!!!

Людмила Кутузова18 февраля 2015
#0

Спасибо за прекрасные рецепты !!!!!!

Нина Сушкова18 февраля 2015
#0

Спасибо! будем пробовать!!!

#0

Блинные мешочки раньше не знала. Рецепты все отличные буду пробовать. Спасибо.

#0

Спасибо!!!!Дали направлние!!!!

ЛЮДМИЛА ОМЕСЬ10 февраля 2015
#0

Здравствуйте! Благо Дарю за подборку чудесных рецептов!.

Тина Вандерфул7 февраля 2015
#0

Благодарю.

#0

Спасибо за рецепты. Очень пригодятся.

Сара Молдабаева20 января 2015
#0

ням- ням! мммм....!!!

#0

Спасибо за классные рецепты!С наступающим Новым годом!

Irina Tsyganok28 декабря 2014
#0

Спасибо за подсказку. В моей семье очень любят блины, а на Новый год в новой форме...Спасибо за идею. С наступающим!

#0

обязательно зделаю к празднечному столу. спасибо

#0

Да, блины трубочки - конвертики это повседневный вариант, а мешочки - банкетный. С какой начинкой не делай всегда уходят на УРА!!! Внешний вид тоже имеет большое значение.

Людмила Дюкарева20 декабря 2014
#0

Очень интересная идея, возьму на заметку!!!! Автору большое спасибо!!!

Юлия Нифонтова17 декабря 2014
#0

Великолепные идеи! - оригинально, просто, "удивлятельно" ))) Автору подборки - искренняя признательность!

#0

Огромное спасибо! Вкусняжка!

Ludmila Sergio Chepnovi13 ноября 2014
#0

спасибо , полезные и не дорогие рецептики

Юлия9 июля 2014
#0

Очень оригинально, обязательно попробую сделать

Юлия8 мая 2014
#0

обязательно попробую сделать!

Tatenka17 апреля 2014
#0

Я еще с куриной печенью в сливочном соусе в кафе пробовала. Бесподобно!!!

Нюра Рудь-Волга27 февраля 2014
#0

Очень вкусно!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]