Стейк на скорую руку

600 г телячьей вырезки

100 г растительного масла

4 зубчика чеснока

4 ст. л. коньяка

Соль, перец

Мясо помыть, подсушить, разрезать на 4 стейки (поперек волокон) и слегка отбить. Натереть стейки выжатым через пресс чесноком, поперчить и полить маслом, оставить на 15 мин для маринования. Обжарить стейки на разогретой сковороде по 1 мин с каждой стороны на сильном огне, а затем жарить еще 4 минуты на среднем огне. Мясо посолить, полить коньяком и поджечь. Подавать с жареным картофелем и свежими овощами.