Запеканка из кабачков

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, молоко, морковь, картофель, луковица, сметана, кабачки, чеснок, куриная грудка, йогурт

Ингредиенты:

1кг кабачков
2 луковицы (у меня 3 луковицы, т.к. они маленькие)
6 яиц
250 г нежирной сметаны или йогурта
100 г тёртого твердого сыра
2 ст. л. растительного масла
черный молотый перец
соль

Приготовление:

1. Кабачки вымыть и нарезать небольшими кубиками. Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить, но со старых кабачков ее нужно удалить.
2. На миску поместить дуршлаг, сложить в него кабачки, присыпать соль, перемешать и оставить примерно на 10 минут.
3. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить нарезанный лук до прозрачности. В миске взбить миксером яйца и сметану. Добавить к сметанно-яичной смеси тертый на мелкой терке сыр и перемешать все хорошо.
4. Кабачки тщательно отжать руками и переложить их в миску. Добавить к ним обжаренный лук, сметанно-сырную смесь, приправить солью и черным молотым перцем по вкусу.
5. Перемешать. Форму для выпечки смазать оставшимся растительным маслом, выложить в нее приготовленную смесь, разровнять.
6. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 30-35 мин. (в зависимости от вашей духовки) до золотистой корочки.

195

Только что приготовила, очень вкусно, прада сверху положила тоненко нарезанные кружочки помидора, потом засыпала всё сыром и залила яйцами взбитыми со сметаной....ммм обьеденье, спасибо за рецепт, от любителей кабачков!!!!

Татьяна Малькова (Бабикова)4 октября 2012

Я уже пробовала этот рецепт,очень вкусно.главное- ничего сложного

Николай Воронцов27 июня 2012

Кто пробовал?Вкусно?

Жасмин22 июня 2012

это блюдо напоминает омлет с кабачками,я думаю будет ещё вкуснее если кабачки потереть на крупной тёрке....а ещё лучше,слегка потушить кабачки,например с грибами,затем засыпать сыром и залить взбитыми яйцами......