Жаркое с говядиной, овощами и грибами

500 г мякоти говядины

200 г свежих грибов

50 г сушеных грибов

50 г сливочного масла

5 клубней картофеля

4 моркови

1 головка репчатого лука

зелень

черный молотый перец

соль

Нарезать говядину кусочками, натереть перцем и солью, обжарить на сковороде с маслом вместе с мелко нашинкованным луком до полуготовности.

Морковь и грибы нарезать, сухие грибы предварительно отварить, добавить к мясу, поставить сковороду в духовку. Тушить 15 минут.

Нарезать картофель кубиками, добавить к жаркому, жарить все до готовности, периодически поливая выделившимся из мяса соком, перемешивая.

Перед подачей оформить жаркое с говядиной, овощами и грибами свежей зеленью.