Зразы картофельные с мясом

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, молоко, сахар, мука, картофель, фарш, луковица, грибы, тыква, имбирь

1 кг картофеля

2 яйца

200 г сырого или вареного мясного фарша

1 луковица

мука

1 ст. л. молотых сухарей

4 ст. л. сливочного масла

4 ст. л. тертого сыра

соль

Картофель, сваренный в «мундире» накануне, очистить и натереть на терке, добавить муку, яйца и замесить тесто. 1 ст. ложку масла разогреть на сковороде, пассеровать в нем мелко нарезанный лук, добавить сухари, мясной фарш и тушить до полной готовности.

Тесто раскатать в пласт, разрезать на четырехугольные кусочки, на каждый кусочек положить ложку фарша и свернуть так, чтобы мясо было полностью закрыто тестом. Затем в кипящей подсоленной воде варить зразы до тех пор, пока не всплывут. Вынуть из воды шумовкой, поместить на блюдо, залить растопленным маслом и посыпать тертым сыром. Подавать с салатом.