Жульен в мультиварке

Фото: prigotovim.kz
Жульен в мультиварке готовится двумя способами – в чаше и в кокотницах. Чтобы сэкономить время, сегодня мы будем готовить жульен в чаше. У нас получится очень нежное и ароматное блюдо. Его можно подать самостоятельно, нарезав на кусочки, а можно добавить гарнир – спагетти, картофельное пюре, рис.

Жульен в мультиварке – это вкусно, но сырная корочка не будет такой зарумяненной, как при запекании в духовке. Впрочем, многим именно эта особенность кажется привлекательной.

Жульены готовят из низкокалорийного мяса и грибов. Самый вкусный и ароматный жульен в мультиварке получится с белыми грибами, но они дорогие и редкие в продаже, так что не беда, если мы возьмем шампиньоны. Для удобства и красоты выберем плотные шампиньоны среднего размера. Вы легко их порежете пластинками, и они не развалятся при готовке.

В нашем рецепте используются нежирные сливки и мясо индейки. Так мы немного уменьшим калорийность не в ущерб вкусу.

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

индейка, 300 г шампиньоны, 300 г сыр, 100 г сливки, (нежирные), 200 мл луковица, 1 шт. растительное масло, 2-3 ст. л. мука, 1 ст. л. горчица, 0,5 ст. л. соль, по вкусу

Как приготовить жульен в мультиварке

Фото: youtube.com
Филе индейки промываем, удаляем пленки, нарезаем кубиками со стороной 1,5 см.

В мультиварке настраиваем режим выпечки на 50 минут. В чашу наливаем немного подсолнечного масла и 15 минут обжариваем филе.

Во время жарки чистим и мелко нарезаем луковицу. Можно даже порубить в блендере – чем мельче лук, тем лучше. От лука в жульене важен аромат и сочность, а не хруст.

Нарезаем промытые грибы пластинами.

Когда индейка обжарилась, выкладываем к ней лук и грибы, перемешиваем. Если выделяется много жидкости, не закрываем крышку. Помешиваем, пока лишний сок не испарится.
Добавляем муку, соль, горчицу. Перемешиваем, чтоб предотвратить комкование. Мука сделает жульен более объемным.

Выливаем подогретые сливки, вновь перемешиваем. Закрываем крышкой.

После сигнала об окончании посыпаем жульен тертым сыром, ставим режим подогрева на 5 минут, закрываем крышку.

Приятного аппетита!

Друзья, а какое мясо для приготовления жульенов используете вы? С чем подаете жульены? Расскажите нам в комментариях!