Фото: nazhralis.ru
Отбивные из куриного филе – простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить как для обычного обеда или ужина, так и для праздничного стола.
Отбивные из мяса – блюдо несложное в приготовлении, но требующее времени, а вот куриные отбивные готовятся очень быстро. Поэтому такие отбивные считаются лучшей альтернативой аналогичному блюду из говядины или свинины.
Для приготовления вкусных отбивных из курицы потребуется филе куриной грудки, наилучшим образом подходящее для этого блюда. Чтобы отбивные получились вкусными, их лучше жарить в панировке из муки и яичном кляре – многие кулинары сходятся во мнении, что именно такой способ готовки куриных отбивных можно назвать идеальным.
Рецепт отбивных из куриного филе
Фото: na-vilke.ru
500 г куриного филе
по 2 яйца и зубчика чеснока
по 4 ст.л. масла растительного и муки
по 1/4 ч.л. горчицы, красного перца чили и орегано
перец, соль
Как приготовить отбивные из куриного филе:
Промыть филе прохладной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать порционными кусочками – широкими по 1,5-2см толщиной поперек волокон.
Выложить филе на разделочную доску и аккуратно отбить кухонным молоточком, но так, чтобы не образовались дырочки.
Очистить чеснок, пропустить через пресс и смешать со специями и солью.
Натереть отбивные смесью чеснока со специями, оставить на 10мин промариноваться.
В миску разбить яйца, взбить их вилкой, подсолив и поперчив.
Высыпать муку в плоскую тарелку.
Панировать каждую отбивную в муке, затем обмакивать в яйцо и выкладывать на сковороду с раскаленным маслом, жарить с двух сторон (по 5мин с каждой) до зарумянивания.
После жарки выложить отбивные на бумажное полотенце чтобы оно впитало лишний жир.
Подавать отбивные из куриного филе с любым гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
Специи можно также добавить в муку – так отбивные получатся еще более пикантными.
Друзья, а из какого мяса чаще всего готовите отбивные вы? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами отбивных.
Комментарии
только что сохранила свой первый рецепт на этом сайте, сама люблю готовить такую вкусноту. но у меня вопрос по рецепту: как это - разрезать порционными кусочками поперек волокон? грудка поперек разрезается, что ли? не понятно мне.
проблема с сохранением рецепта...... не сохраняется почему то???