Картофельный салат с кальмарами

200 г кальмаров

4 клубня картофеля

2 соленых огурца

1 головка репчатого лука

2 ст. л. оливкового масла

зелень

перец

соль

Воду подсолить, довести до кипения, положить кальмары, отварить их при умеренном кипении в течение 3-5 мин, затем достать, охладить, соломкой нарезать.

Очистить, промыть, до готовности отварить картофель, дать остыть, ломтиками нарезать.

Очистить, мелко нарезать лук, соломкой нашинковать огурцы, соединить все ингредиенты, подсолить, поперчить, перемешать, перед подачей заправить картофельный салат с кальмарами маслом, посыпать рубленой зеленью.