Ньюбург из креветок

Инградиенты:

6 батон – ломтиков

1 ст. л. масло сливочное

2 ч. л. мука пшеничная

1 стакан сливки густые

1 стакан креветки вареные очищенные

2 шт. яичный желток

1 ст. л. херес

1 ч. л. коньяк

перец красный молотый, соль по вкусу

зелень

Из ломтиков хлеба с помощью выемок вырежьте 12 фигурных тостов.

Муку подсушите до светло-желтого цвета, разотрите с маслом т влейте сливки. Проварите до загустения и добавьте мелко нарезанные креветки, доведите до кипения.

Желтки взбейте с хересом, коньяком, специями и соедините с соусом. Прогрейте, не доводя до кипения.

Разложите соус с креветками на хлебные тосты и оформите зеленью.