Фото: koolinar.ru
Предлагаемая в этом рецепте праздничная закуска готовится буквально элементарно за считанные минуты. По сути, это рыбно-огуречная нарезка, но благодаря гармоничному сочетанию вкусов огурца и красной рыбы, ее можно называть полноценной закуской.
Если вы никак не можете придумать, как подать на стол такую красную рыбу как семга или форель – копченую или слабосоленую (малосольную), то предлагаемый в этом рецепте вариант будет кстати.
Сочетание огурца и красной рыбы нравится по вкусу многим, на его основе придумана масса рецептов разнообразных бутербродов. В этом варианте закуски присутствуют только непосредственно рыба и огурец, а дополняет вкус интересный соус, который готовится на основе сметаны и сока лимона.
Рецепт быстрой праздничной закуски из рыбы и огурцов
Ингредиенты:
250г красной рыбы слабосоленой или копченой
по ½ большого огурца и лимона
3-5 ст.л. сметаны
петрушка
черный перец, соль
Способ приготовления:
Как приготовить быструю праздничную закуску из рыбы и огурцов. Огурец с помощью овощечистки нарезать длинными тонкими полосочками, выложить в дуршлаг, пересыпать солью, на 10мин оставить – выделится лишняя жидкость. Рыбу нарезать так же – максимально длинными полосочками примерно одинаковой толщиный. Перемешать сметану и сок лимона, поперчить и посолить соус по вкусу. Из полосочек огурца и рыбы можно скрутить цветы или рулетики, выложить их как позволит фантазия, или просто аккуратно выложить на плоское блюдо, а в центр поставить приготовленный соус в соуснике. Приятного аппетита!
Эта закуска очень быстро разойдется. Это очень удобный и простой, но красивый способ подачи к столу красной слабосоленой или копченой рыбы. Удачной подготовки к праздничному застолью!
Комментарии