Рецепты приготовления яичных салатов

Фото: trapeza-bis.ru

В этой статье мы расскажем о приготовлении вкусных салатов с яйцом – простых, быстрых и сытных.

Вообще, такое понятие как «яичные салаты» может кого-то и удивить: ведь яйцо добавляется практически во все популярные салаты, как повседневные и праздничные. Но есть один нюанс – к категории яичных относят те салаты, в которых яйцо выступает как главный, основной ингредиент. Как правило, в такие салатики яиц добавляется больше по количеству, чем остальных продуктов, и, соответственно, именно яичный вкус преобладает, оставляя все остальное на заднем плане.

Рецептов яичных салатов немало, и все они готовятся по одному и тому же принципу: вареное яйцо мелко или средне рубится и перемешивается с другими продуктами и соусами. Самые популярные и ходовые сочетания – это яйца и кусочки мяса или мясных продуктов, овощи, грибы, рыба или морепродукты и даже фрукты. Ну а для заправки используются все те же майонез, сметана, их смеси с добавлением специй и пряных трав.

Мы расскажем о приготовлении самых простых и вкусных яичных салатов.

Рецепт яичного салата с помидорами

Фото: subscribe.ru

Понадобится: по 4 вареных яйца и свежих помидора, ¾ стакана сметаны, 2 ст.л. рубленой зелени, соль.

Как приготовить яичный салат с помидорами. Выложить нарезанные некрупными дольками помидоры и рубленое яйцо в салатник. Перемешать сметану с зеленью и солью, полить соусом помидоры с яйцом, перемешать и подать к столу.

Можно добавить к рецептуре нарезанный кубиками сыр – будет еще вкуснее!

Рецепт приготовления яичного салата с шампиньонами

Понадобится: 250г свежих шампиньонов, 2 яйца вареных, 2-3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса, зелень, перец, соль.

Как приготовить яичный салат с шампиньонами. Опустить шампиньоны в кипящую воду со специями и отварить до готовности, слить воду, нарезать обсушенные грибы кубиками. Измельчить яйцо, соединить эти продукты, добавив масло, уксус, перец и соль, перемешать, выложить в салатник и посыпать укропом.

Рецепт яичного салата с печенью трески

Фото: vchaspik.ua

Понадобится: 200г печени трески в масле, 5 вареных яиц, 2 соленых огурца, 1 луковица, ½ стакана майонеза.

Как приготовить яичный салат с печенью трески. Огурцы очистить от кожицы и семян, произвольно некрупно нарезать, печень достать из масла и размять вилкой, яйца очистить и мелко порубить, нашинковать лук полукольцами или мельче, соединить подготовленные продукты, добавить майонез, перемешать и подать салат к столу.

Рецепт яичного салата-коктейля

Понадобится: 130г вареных яиц, по 60г майонеза и соленых огурцов, 30г лука репчатого, по 10г зелени и горчицы.

Как приготовить яичный салат-коктейль. Нарезать мелко яйцо, отложив 1 желток, огурцы и лук. Перемешать горчицу и майонез. Выкладывать лук, огурцы и яйцо слоями в бокалы, поливая каждый соусом – можно слои выложить 1 раз, можно несколько раз повторить. Посыпать салат сверху зеленью. Сверху на салат потереть яичный желток.

Очень популярное сочетание в случае с яичными салатами – это яйцо и бекон. Все объясняется просто – великолепным вкусом!

Рецепт яичного салата с беконом

Фото: vkusnenkoo.ru

Понадобится: по 4 тонких полоски бекона и вареных яйца, 2 черешка сельдерея, 1 болгарский перец, 2 ст.л. белого хрена, 1 ст.л. рубленого зеленого лука, петрушка, соль.

Как приготовить яичный салат с беконом. Порубить мелко сельдерей и яйцо, нарезать бекон кусочками по 3см, обжарить до хрустящего состояния на сухой сковороде и выложить на салфетки – они впитают жир. Подготовить и очень мелко нарезать сладкий перец, выложить в миску с зеленым луком, добавить бекон, сельдерея и яйца. Хрен соединить с половиной зелени петрушки и майонезом, влить заправку в салат, поперчить и посолить, перемешать.

Подавать этот салат следует, только хорошо охладив, перед подачей посыпать той петрушкой, что осталась.

Как уже было отмечено выше, яичные салаты делают даже с фруктами. Пример – следующий и завершающий нашу подборку рецепт.

Рецепт яичного салата с фруктами

Понадобится: по 200г ананаса свежего/консервированного, майонеза и бананов, 5-6 вареных яиц.

Как приготовить яичный салат с фруктами. Кусочками нарезать ананас, толстыми полукружками – бананы, добавить майонез, перемешать. Выложить приготовленную смесь на нарезанные четвертинками яйца, посолить, приправить салат соком лимона и карри.

Яичные салаты – это очень просто и недорого, но сытно и вкусно. Готовьте их для всей семьи и наслаждайтесь вкусной едой!