Закуска с сыром, перцем и огурцом «Легкая»

твердый сыр

сладкий перец

свежий огурец

зеленый лук

Брать для закуски следует твердый сыр, перед приготовлением его нужно охладить в холодильнике, затем нарезать длинными прямоугольниками и при комнатной температуре оставить, чтобы сыр размягчился (при скручивании он не будет разламываться).

Длинной соломкой нарезать перец, вдоль нарезать огурец на тонкие длинные пластины.

Вниз положить прямоугольник сыра, на него ровно посередине – пластик огурца, поперек на середину огурца несколько соломок перца, затем аккуратно скрутить сыра в рулет, закрепить зеленым луком (чтобы перья были эластичнее, перед использованием на пару секунд опустить их в горячую воду, потом сразу в холодную).

Также закуска с сыром, перцем и огурцом «Легкая» может закрепляться шпажками вместо зеленого лука.