Необычайно быстрый и замечательно вкусный медовик из серии "Когда гости почти на пороге"

  Необычайно быстрый и замечательно вкусный медовик из серии "Когда гости почти на пороге"
  
  Огромная благодарность автору: ambrinna
  
   Совсем нехитрый рецепт необычайно простого, но замечательно вкусного медовика. И в пику всем общепринятым медовикам настолько быстр в приготовлении, что его можно смело затевать, если гости уже практически на пороге.
  
  
  
  Очень нежно, просто тает во рту. Ничем по вкусу не отличишь от сложносочинённых медовиков с огромным количеством коржей и пропиткой в холодильнике большое количество часов. А результат впечатляет. Что ещё нужно для очень ленивых или очень занятых хозяек, у которых есть желание порадовать вкусненьким своих родных? Кстати, и по бюджету выходит совсем недорого.
  
  
  Ингредиенты:
  ДЛЯ ТЕСТА
  Сливочное масло-100гр( можно заменить маргарином)
  Яйцо-2 шт
  Сахар -0.5 стакана ( я остановлюсь на 3-х ст л)
  Мёд-2 ст л
  Сода-1 ч л
  Ванильный сахар-1 пак
  Мука-1 стакан, или сколько войдёт ( тесто, как густая сметана)
  
  ДЛЯ КРЕМА
  Сметана20%-500гр
  Сахарная пудра-0.5 стакана
  Ванильный сахар-1 пак
  Чернослив ( вяленый)-горсть
  Для посыпки-тёртый молочный шоколад с орехами
  
  Приготовление:
  
  Это мой первый опыт приготовления данного медовичка , так сказать, пробный вариант. Цель сего опыта-не красота, а вкус. Так что, описывая, параллельно буду проводить работу над ошибками.
  Мёд вместе с содой поставить на тихий огонь и держать там при постоянном помешивании до полного вспенивания массы.
  
  
  Яйца взбить с сахаром, ванилькой и солью. Автор предлагает пол-стакана. Для нас такое количество- сладко. В следующий раз я буду делать с меньшим количеством сахара. Думаю, в самый раз будет 75 гр, т.е. 3 ст л.
  Масло изрубить кусочками.
  
  
  Теперь помещаем в медовую смесь вначале масло,
  
  
  а , затем, помешивая, и всё остальное. Хорошо перемешав, добавляем муки до консистенции густой сметаны.
  
  
  Помещаем в форму, смазанную маслом и припорошенную мукой , и отправляем в духовку при т-ре 160град до готовности (20-30 мин-в завис-ти от характера духовки). Готовность определяем палочкой, не липнет-значит-готово! Сразу хочу заметить, что моя форма диаметром 28 см оказалась завелика для такого количества теста. Нужна по-уже, тогда корж получится гораздо выше.
  Пока печётся наш медовик, готовим крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванилькой. Я в конце для пущей надёжности добавила пакетик загуститля для сметаны.
  
  
  Теперь делим нашу массу на 2 равные части. В одну добавляем промытый и обсушенный, порезанный кусочками чернослив. Отправляем обе ёмкости в холодильник.
  Когда подоспеет наш корж, извлекаем его из духовки и ещё горячим разрезаем на 2 коржа(я воспользовалась ниткой).
  Берём часть крема с черносливом и выкладываем его (почти весь) прям на ГОРЯЧИЙ корж.Ещё раз повторю-КОРЖ ДОЛЖЕН БЫТЬ ГОРЯЧИМ!!!Не бойтесь-сметана не растекается и хорошо держится кучи, а пропитывается просто мгновенно! Теперь даём ему остыть, домазываем остатки крема с черносливом и покрываем вторым коржом. По верху выкладываем простой сметанный крем.
  
  
  А затем украшаем по желанию. В ход могут пойти орехи , крошка, шоколадные украшения. Так как мой тортик был пробным, я ограничилась тем, что обсыпала его просто потёртым молочным шоколадом с орешками. А затем отправила на холод буквально на 1 час.
  
  
ИСТОЧНИК   РЕЦЕПТА       http://www.koolinar.ru/recipe/view/102681