Хворост из телятины

1 л растительного масла

500 г телятины (свинины)

2-3 яйца

3 ст. л. пшеничной муки

1 ч. л. приправы

1 ч. л. сушеного чеснока

соль

Нарезать мясо очень тонкими кусочками, отбить, нарезать узкими полосочками, снова отбить так, чтобы мясо стало почти прозрачным.

Взбить яйцо, соединить муку, чеснок, приправу и соль.

Каждый кусочек мяса обмакивать во взбитые яйца, затем панировать в мучной смеси.

Жарить мясо во фритюре в течение 1 мин небольшими порциями.

Выстелить блюдо листьями салата, на них горкой уложить хворост из телятины.

Такая новогодняя закуска не только приятно удивит, но и понравится всем гостям.