для сиропа:
1 л вода
300-400 г сахар
3-4 г лимонная кислота
У соплодий инжира ударить плодоножки, вымыть и бланшировать в течение 4-5 минут. Затем охладить в воде, уложить в банки, залить горячим сиропом и поставить в кастрюлю с горячей водой на прогрев.
Пастеризовать при температуре 85′С литровые банки 30-35 минут или стерилизовать их в кипящей воде 15 минут.
Комментарии