Компот из кабачков

1 шт. кабачок

2 л вода

3 стакан сахар

3 шт. гвоздика

1/2 ч. л. уксусная эссенция

Кабачок очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте небольшими кубиками, положите в глубокую кастрюлю, долейте воду и варите. Когда вода закипит, добавьте сахар.

После того как кабачок станет желтым и прозрачным, положите гвоздику. Снимите с огня, влейте уксусную эссенцию, разлейте компот по банкам, закатайте и простерилизуйте.