Консервированная свекольная ботва

На 1 л воды:

100 г яблочного или 9% уксуса

70 г сахара

25 г соли

1 лавровый лист

черный молотый перец

гвоздика (по вкусу)

свекольная ботва

Свекольная ботва, если сделать консервирование по этому рецепту, станет отличной основой для борща, приготовления различных гарниров.

По желанию, когда будете делать консервирование, можно добавить к ботве кольца репчатого лука, рубленый чеснок или зелень укропа.

Ботву нужно хорошо промыть, нарезать вместе с черешками, уложить в подготовленные банки и залить маринадом из воды, уксуса, сахара, соли, лаврового листа, гвоздики и перца.

Выдержать ботву в течение 5 мин, затем повторить операцию.

После этого банки нужно закатать, перевернуть вверх дном и дать им так остыть.