Оставшийся солод (дробину) после варки пива я использую для приготовления вкуснейшего кваса
Рецепт:
В кастрюлю с солодом добавляю 25 литров воды. Доводим до кипения, кипятим 10 минут.
Охлаждаем, а затем сливаем в другую емкость. Температура сусла должна быть 25-30 градусов по Цельсию.
В 20 литров остывшего сусла добавляем :
1 кг сахарного песка
1 столовую ложку измельченной корицы
1 столовую ложку сухих дрожжей для выпечки и напитков Саб Левюр
Ставим на гидрозатвор на 2-3 дня, а затем переливаем бутылки и ставим в холодильник
Через сутки квас готов.
Комментарии