4 кг тыква очищенная, нарезанная ломтиками
300 г перец сладкий красный
100 г чеснок
50 г соль
350 г сахар
150 г масло растительное
200 г зелень петрушки
1 л вода
200 г уксус 9%-й
В воду всыпают соль, сахар, доводят до кипения. Чеснок, перец, петрушку мелко режут.В кипящую массу опускают тыкву. Варят, все время перемешивая, 20 мин, добавляют перец, петрушку, чеснок, уксус и растительное масло. Прогревают смесь при слабом кипении еще 10 мин. Горячую массу разливают по банкам, немедленно укупоривают.
Комментарии