Пирог с черникой

Фото: lady.gazeta.kz

Черника – ягода во всех отношениях замечательная: вкусная, полезная, ее легко собирать и она подходит для приготовления массы десертов. Мы поговорим о том, как приготовить вкусный пирог с черникой для всей семьи.

Чернику называют биогенным стимулятором. Это замысловатое название, на самом деле, означает весьма простую вещь: черника прекрасно очищает организм от шлаков и токсинов. Ну и, конечно, всем известно, что черника – еще и отличное лекарство для улучшения зрения. Также черника снижает уровень сахара в крови – достоинств у нее много!

Пироги с черникой всегда были одним из самых популярных способов ее приготовления. Их рецептов так много, что каждый сможет найти вариант на свой вкус. Пироги с черникой могут быть открытыми, закрытыми, полузакрытыми, решетчатыми, маленькими и большими, любой формы. Тесто для черничных пирогов тоже подходит разнообразное: песочное, дрожжевое, слоеное, пресное и т.д.Все эти пироги объединяет одно – великолепный вкус и аромат.

Рецепт приготовления пирога с черникой

Фото: wannabemagazine.com

Понадобится: тесто – 140г сметаны 25%, 100г сливочного масла, 2 стакана муки, 1 яйцо, ½ стакана сахара, ½ ч.л. разрыхлителя, начинка – 2,5стакана черники, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. крахмала картофельного.

Как приготовить пирог с черникой. Взбить яйцо для теста с сахаром, добавить растопленное негорячее масло, перемешать, добавить разрыхлитель, перемешать, положить сметану, перемешать, постепенно всыпать муку, замешивая тесто сначала ложкой, а потом – руками. Тесто должно получиться мягким, пластичным. Отделить от теста треть, оставшиеся 2/3 раскатать в пласт по размеру формы, выложить в смазанную сливочным маслом форму так, чтобы получились высокие бортики. Для начинки чернику перемешать с крахмалом и сахаром, выложить на тесто и разровнять. Раскатать отложенное тесто, выложить сверху на начинку, опустить на него бортики, прижать, в центре пирога сделать отверстие для выхода пара. Поставить пирог в разогретую до 190 градусов духовку, запечь до зарумянивания около 1ч. Резать пирог после остывания.