2 кг помидоров
1 л воды
300 г сока крыжовника
100 г корня хрена
100 г сахара
50 г соли
Промытые помидоры в районе плодоножки наколоть вилкой.
Промытый хрен поскоблить ножом и нарезать на кружки.
В литре воды растворить соль и сахар, влить крыжовенный сок, довести рассол до кипения, сделать трехкратную заливку, затем помидоры с хреном в соке крыжовника закатать крышками.
Для приготовления крыжовенного сока залить ягоды крыжовника водой, довести до кипения, затем протереть ягоды через сито.
Комментарии