Фото: alt-lib.ru
Фаршированная утка – одно из традиционных блюд нашей кухни, которое часто готовят по случаю новогодних праздников. В этом рецепте пойдет речь о приготовлении очень ароматной новогодней утки с яблоками, лимонным джемом, апельсином и пикантными специями.
Блюда, подающиеся на новогодний стол, должны быть вкусными и красивыми, особенными – ведь это совершенно особый день в году, когда все должно быть в наилучшем виде. Поэтому мы тратим столько времени на поиск подходящих блюд, составление новогоднего меню, а, затем, и приготовление всевозможных аппетитных кушаний. И времени для этого совсем не жалко – это же Новый год!
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении фаршированной утки с пикантными специями и фруктами. На это блюдо придется потратить время, но оно, вне всяких сомнений, того стоит – и гости это подтвердят, отведав столь замечательного блюда они обязательно одарят вас комплиментами.
Рецепт пикантной фаршированной утки по-новогоднему
Фото: f-picture.netИнгредиенты:
2,5-3кг утки (1 тушка)
250г лимонного джема
100г панировочных сухарей
20г имбиря свежего
по 2 яйца и апельсина
1 крупное яблоко
по ½ ч.л. молотых перца чили, корицы и мускатного ореха
перец черный, соль
Способ приготовления:
Как приготовить пикантную новогоднюю фаршированную утку. Срезать с тушки утки лишний жир, полить кипятком чтобы стек оставшийся лишний жир. Обсушить утку бумажным полотенцем. Для начинки перемешать тертый на мелкой терке корень свежего имбиря с панировочными сухарями, корицей, мускатным орехом, перцем чили и тертым на крупной терке яблоком, поперчить и посолить, перемешать. Слегка взбить венчиком яйца, добавив 2-3 ст.л. лимонного джема, затем добавить в сухарную смесь и перемешать все. Натереть обсохшую изнутри и снаружи тушку утки перцем и солью, выложить на застеленный фольгой противень. Нафаршировать утку приготовленной смесью, зубочистками скрепить разрез, а ножки связать – готовая утка будет иметь красивую форму. Запекать утку в нагретой до 200 градусов духовке около 40мин. Достать утку из духовки, слить жир (можно сохранить его и пожарить на нем картофель для гарнира), обмазать утку оставшимся лимонным джемом, разложить рядом дольки апельсинов, влить 2-3 стакана воды, поставить утку обратно в духовку еще на 40мин, затем полить выдавленным из апельсинов соком, снова запекать еще 10-15мин, дав утке зарумяниться (лучше – под грилем). Выложить готовую утку на плоское блюдо, удалить зубочистки, ножки развязать, украсить апельсинами, листьями салата, зеленью. Подать новогоднюю утку к столу, приятного аппетита!
Как можно видеть, приготовление такой фаршированной утки не слишком сложное, но процесс займет некоторое время. И об этом времени вы ни в коем случае не пожалеете – блюдо получается сказочно вкусным, попробуйте!
Комментарии