Бездрожжевой хлеб на кефире

Девчата вот очень быстрый рецепт и полезный бездрожжевого хлебушка.
Ингредиенты:
Кефир 600 мл ,
Мука пшеничная ~6ст  (по 200гр) ,
Сода 1 ч.л.,
Соль 1 ч.л.,
Сахар 1 ч.л.,
Тмин 1 - 2 ч.л.,
можно мак.
Смешаем в миске соль, сахар, соду, тмин, мак, муку и вливаем туда кефир.
Перемешиваем, сначала ложкой, потом руками.
Тесто получается густое, мягкое, немножко должно прилипать к рукам.
Формируем из получившегося теста буханку, сверху делаем надрезы, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.
В разогретую до 200 гр. духовку ставим противень или силиконовый коврик с нашим хлебушком, присыпаем его мукой, для образования хрустящей корочки.
Выпекать ~ 40-50 мин. до готовности и румяности.
Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой, она должна выходить из хлеба сухой и чистой.
Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой.
Очень долго не черствеет и не цветёт.