Чебуреки на сыворотке

Чебуреки на сыворотке с говяжьим фаршем                          Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Чебуреки        30 сентября 2015                          Хочу предложить рецепт чебуреков, тесто для которых я сделала на   сыворотке. Просто захотелось попробовать вместо воды (обычно я делала   тесто на воде) свежую сыворотку — не прогадала — получилось изумительное   тесто: раскатывалось тонко, не рвалось, не липло к столу, а после жарки   стало очень нежным и рассыпчатым.         Количество порций: 8   Калорийность: Высококалорийный   Калорий в одной порции: 90 ккал           Чтобы приготовить чебуреки на сыворотке с говяжьим фаршем, вам понадобится:           для теста:    сыворотка – 200 мл    сода – 0,5 ч.л.    яйцо – 1 шт.    соль – 0,5 ч.л.    масло растительное – 2 ст.л.    мука    для начинки:    фарш мясной – 100 г    лук репчатый – 100 г    вода (холодная) – 100 мл    соль – по вкусу    перец черный молотый – по вкусу                      Как приготовить чебуреки на сыворотке с говяжьим фаршем.      1. Яйца смешать с сывороткой.    2. Добавить растительное масло, соль. Перемешать.    3. Добавить соду, хорошо перемешать, чтобы сода погасилась.    4. Постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто.    5. Смешать мясной фарш, лук, посолить, поперчить, добавить воду. Фарш должен быть жидковатым, чтобы чебуреки были сочными.    6. Разделить тесто на 8 кусочков, тонко раскатать.    7. Разложить начинку, сформовать чебуреки.    8. Обжарить в раскаленном масле с обеих сторон, выложить на тарелку.