Картофель "Романофф"

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой...    Ингредиенты:    -очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) -картофель - 1 кг  -мелко нарезанный лук - 1 шт.  -тертый сыр чеддер - 300 г  -сметана - 1,5 стакана  -соль и свежемолотый черный перец по вкусу    Приготовление:    1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.    2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.     3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.