Конфитюр из острого перца по рецепту Nadja Nadja

Для приготовления нам потребуется:

сахар, перец, грибы, чеснок, белые грибы, лимон, имбирь, маслята, подберезовик, подосиновик

Перец сладкий  и около 800 гр
Перец  острый — 3 штуки
Сахар коричневый — 150 гр.
Сок лимона— 30 мл.
Имбирь свежий -  20гр.,
2 зубчика чеснока.,
3 ст. ложки воды,Сладкий и острый  перцы помыть, очистить от зернышек. Нарезать  небольшими  кусочками.
Измельчить блендером перец,чеснок и имбирь   чтобы остались мелкие кусочки .Сахар смешать с соком лимона и водой. Подогреть на среднем огне до полного растворения сахара. В получившийся сироп добавить измельченные перцы. Довести до кипения и  варить на медленном огне в течении 40 минут.  на вкус получается сладко-острый.... Подходит к любому мясу...
Сладость и остроту можно регулировать самим. Если брать обычный сахар, то его нужно добавить  поменьше,  т.к. он более сладкий, чем коричневый.

203