Попробуйте приготовить отличный лаваш в домашних условиях на сковороде. Тесто готовится в хлебопечке.
Мука (высший сорт) — 360 г;Сахар — 1 ч.л.;Соль — 0,5 ч.л.;Масло оливковое или подсолнечное (рафинированное) — 1 ст.л.;Вода кипяченая (теплая) — 200 мл;Дрожжи сухие — 0,5 ч.л.Загрузить в ведерко хлебопечки все ингредиенты, согласно инструкции.Выставить режим "Тесто" (у меня - 1 ч. 30 мин.) или "Пицца". Тесто выложить на присыпанный мукой стол и хорошо его обмять. Поместить в целлофановый пакет и дать отдохнуть в холодильнике 2 часа. Далее тесто снова хорошо обмять, разделить на небольшие кусочки. Сковороду разогреть (без жиров, сухую). Каждый кусочек теста раскатать как можно тоньше по диаметру сковороды.Жарить лаваш на сухой сковороде, на среднем огне буквально по 20-30 сек. с каждой стороны, до светлых коричневых пятен (не пережаривать - лаваш будет сухой и хрустящий).Готовые лаваши складывать стопкой, каждый последующий - накрывать мокрым полотенцем. Хранить можно свернув в рулет в целлофановом пакете. Лаваш можно употреблять вместо хлеба, а можно начинить различными начинками. Приятного аппетита!
Комментарии