Баклажаны 3 шт.
Томаты черри 16 шт.
Базилик сухой или свежий по вкусу
Оливковое масло 3 ст. л.
Сыр моцареллла 100–15 г
Сыр пармезан 4 ст. л.
Соль по вкусу
Нарежьте баклажаны тонкими пластинами вдоль и обжарьте на гриль-сковороде (можно и на обычной с небольшим количеством масла) по 20 секунд с каждой стороны.
Уложите пластины одним слоем на дно формы для запекания.
При помощи блендера разотрите на низкой скорости томаты черри.
Выложите томатное пюре небольшим слоем на баклажаны.
Поверх положите небольшие кусочки моцареллы.
Полейте оливковым маслом и совсем немного посолите.
Затем добавьте базилик.
И посыпьте тертым пармезаном.
Повторите процедуру еще несколько раз. Последним слоем должны стать баклажаны.
Посыпьте верхний слой баклажанов свежим пармезаном и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!
Комментарии