Самое известное марокканское блюдо, кус-кус -- идеальный гарнир к блюдам из птицы. Кроме традиционных изюма и кураги в кус-кус можно добавить орехи.
Ингредиенты:
Кус-кус 400 г
Изюм 80 г
Кедровые орехи 100 г
Сливочное масло 100 г
Морская соль по вкусу
Цедра одного лимона
Кориандр по вкусу
Кумин по вкусу
Приготовление:
Обжариваем изюм, кедровые орешки и кус-кус на на оливковом масле с добавлением сливочного до золотистого цвета. Выкладываем в кастрюльку и заливаем водой (или бульон). Даем постоять 7-10 минут и перемешиваем . Подаем с кусочком сливочного масла.
Примечание:
Этот кус-кус идеально сочетается с блюдами из птицы. По желанию в него можно добавить немного мяты или шпината и кедровых орехов.
Комментарии