Окрошка со свеклой

Вот такую окрошку любят в нашей семье. Свеклу отварить до готовности, натереть на терке и залить кефиром. Количество ингредиентов не указываю, так как это все индивидуально. Нарезать много зелени, укропа, петрушки, зеленого лука (лук посолить и слегка помять), в этот раз купила еще свежую зелень сельдерея. Натереть на крупной терке отваренные яйца и свежие огурцы. Если есть еще и редис, а вот картофель не добавляем. В тарелке собираем по предпочтениям зелень, яйца с огурцами, свеклу с кефиром, разбавляем минеральной водой, соль и перец по вкусу. От свеклы можно взять только цвет, процедив кефир ​через сито.